Guion de observación específica - Guion de entrevista

Guion de observación específica:

Hola compañeros les comento esta segunda visita se realizó el día de hoy 17 de Agosto en las mismas instalaciones que visite por primera vez. 

Después de haber realizado el primer recorrido, me pude percatar de la falta de información de los pacientes no respecto a sus hábitos alimenticios, porque está claro que saben el porqué de su problema, a lo que me refiero es que ellos no saben las consecuencias que puede tener estas enfermedades, tanto en su vida personal como en su entorno (familia, amigos, sociedad). La mayoría de la gente que pude observar padecía obesidad, todos ellos en algún momento de su espera a consulta comían comida chatarra.

Me dedique a observar con mayor atención a los pacientes ya que se me permitió entrar a las consultas en el área de Nutrición, esto claro con el permiso del paciente. Lo que pude notar es la negatividad de cada uno de ellos, la gente no desea cambiar sus hábitos. La mayoría de los pacientes tienen pena de como los ven y como son tratados pero de cierta manera esto los hace comer más o en su caso no comer.

En el área de psicología las visitas en consulta no son permitidas por la confidencialidad médico – paciente. La gente con padecimiento de Anorexia y Bulimia es muy poca. En ocasiones en terapias familiares se llega a ver que estos padecimientos se generan en el núcleo familiar, el hostigamiento de los familiares amigos y medios de comunicación también influyen a que el paciente no quiera acudir a las terapias.

En segunda visita mi objetivo fue:

1.       Observar y conversar con los paciente
2.       Observar y conversar con los familiares
3.       Conversar con la Nutrióloga y Psiquiatra.
4.       En listar dudas, similitudes y diferencias entre cada uno de los pacientes.
5.     Escuchar me sirvió mucho para saber cómo se expresan de la comida y de ellos mismos.
6.       Realización de entrevistas a Especialistas.
7.     Realización de cuestionarios (encuestas) a adolescentes en el área de Nutrición y Psiquiatría.
8.       Análisis de las encuestas y entrevistas.

 Guion de entrevista:

Las dos personas entrevistadas no quisieron ser grabadas, este es el guion de las entrevistas realizadas:

Área: Nutrición Aplicada

          Psiquiatría

Tema de investigación: Desórdenes Alimenticios

                                                 Anorexia, Bulimia y Obesidad en adolescentes

Objetivo de la entrevista:

Hable con dos expertas en el tema, la Psiquiatra. Dra. Teodora Avalos García y la Nutrióloga: Lic. Rosa Angélica Silva Beltrán, del Hospital General de Zona No. 1 del Instituto Mexicano del Seguro Social, en Cuernavaca, Morelos sobre la mejor forma de prevenir la aparición de estos trastornos alimentarios, y su tratamiento que, como afirman, es imprescindible que se aborde desde el punto de vista psicológico y nutricional para que sea efectivo.

Conocer tratamientos, síntomas, consecuencias, como influyen las relaciones familiares, etcétera.

Introducción:

Buen día, mi nombre es Marcela Lara y estoy realizando una Investigación sobre los Desórdenes alimenticios en adolescentes, como son la anorexia, bulimia y obesidad. La investigación es realizada para mi curso propedéutico de ingreso a la UnADM en la Licenciatura de Nutrición Aplicada. Le pido de favor me apoye contestando las siguientes preguntas de la manera más clara posible, para poder analizarla y dar a conocer los resultados de mi investigación.

Psiquiatra:

1. ¿Qué pueden hacer los padres para prevenir que sus hijos puedan llegar a desarrollar un trastorno del comportamiento alimentario?
2. Las personas con trastornos alimentarios normalmente no lo admiten. En ese caso, ¿cómo pueden ayudar los padres a sus hijos para que reconozcan que tienen un problema y accedan a seguir un tratamiento?
3. Según su experiencia, en los últimos diez años, ¿se ha incrementado, o se ha reducido la incidencia de los trastornos alimentarios? 
4. ¿Cuál o cuáles son los tratamientos que han demostrado resultar más efectivos en el caso de los trastornos alimentarios? 
5. ¿Qué mensaje les daría a las personas afectadas por estos trastornos y a sus familiares y allegados? 
6. Hay entonces un perfil muy definido del tipo de paciente propenso a sufrir un trastorno alimentario…

Nutrióloga:

1.   Cuando los padres de un niño o adolescente detectan que puede estar sufriendo algún trastorno del comportamiento alimentario, ¿qué suelen hacer primero, acudir a la unidad de nutrición, a su médico de familia…?  
2.    ¿Qué signos o señales suelen alertar a los padres de que su hijo tiene un problema de este tipo? 
3.    Sin embargo, aunque se den cuenta, los padres no pueden obligar a comer a sus hijos, y menos a ciertas edades, ¿qué deben hacer si se encuentran con este problema? 
4.   ¿Y en qué consiste el tratamiento dietético una vez que se ha conseguido que el paciente admita el trastorno alimentario?
5.     Y a pesar de huir del concepto dieta, ¿se establecen unos menús aconsejados para cada caso?
6.   ¿Se han producido avances significativos en el abordaje de los trastornos alimentarios, o se siguen utilizando los mismos sistemas?
7.   Cuando se habla de trastornos alimentarios se piensa siempre en mujeres, pero también afecta a los hombres ¿cuáles son las principales diferencias entre los pacientes masculinos y femeninos en cuanto a las manifestaciones de estas patologías?
8.   Algunos niños tienen una excesiva preocupación por lo que comen desde muy pequeños, y discriminan ciertos alimentos porque no los consideran saludables, ¿puede esto propiciar que desarrollen un trastorno alimentario más adelante?
9.    Hay entonces un perfil muy definido del tipo de paciente propenso a sufrir un trastorno alimentario…
10.   ¿Qué mensaje les daría a las personas afectadas por estos trastornos y a sus familiares y allegados?

Despedida:

Agradezco mucho su atención e información, sé que me será de mucha utilidad. Gracias por su tiempo.